Recettes de chefs
Recherche
Facebook
Twitter
Accueil
Recettes
Chefs
Émissions
Menu du jour
Cocotte de rognons de veau aux poires
par Geneviève Fillion
Viandes
Paupiettes de veau et asperges
Médaillons de veau poêlés au jus corsé d'arabica et risotto de shiitakes et tomates séchées
Osso buco de veau au persil
Plus de recettes de viandes →
Saumon mi-cuit, mi-fumé et salade crémeuse de céleri-rave
par Jérôme Ferrer
Poissons
Maquereau fumé, purée d’écorce d’orange, fenouil, agrumes et salicorne
Croustillant de saumon en verrine, sauce ponzu
Tataki de thon rouge au gratin de tofu mariné
Plus de recettes de poissons →
Pétoncles bien saisis, lait de maïs vanillé, pop-corn
par Danny St-Pierre
Fruits de mer
Carpaccio de pétoncles et salade de viande des Grisons au citron confit
Club sandwich de homard des Îles aux légumes confits et aïoli
Raviolis ouverts de pétoncles et gingembre
Plus de recettes de fruits de mer →
Cannellonis de calmars méditerranéens
par Giovanni Apollo
Pâtes
Gnocchis au persil et rognons de lapin
Linguine au fromage
Tortellinis maison, poireaux vinaigrette, échalotes confites au porto
Plus de recettes de pâtes →
Soupe à l’oignon
par Renaud Poirier
Soupes
Soupe au poulet aigre et épicée parfumée à l'ail
Soupe de melon
Consommé de canard au Xérès, raviolis de homard
Plus de recettes de soupes →
Salade de pleurotes, vinaigrette aux noix de pin et copeaux de fromage Zéphyr
par Jean-François Méthot
Salades
Maquereau fumé mariné, salade de pommes de terre rattes, olives et fenouil
Taboulé de chou-fleur
Couteaux de mer frits avec salade de haricots verts extrafins et enoki
Plus de recettes de salades →
Croustade de tomates confites et yogourt au fromage de chèvre
par Hugues Massey
Végétarien
Salade d’aubergines grillées
Salade de vermicelles épicée à la coriandre
Lait de roquette
Plus de recettes végétariennes →
Trilogie de framboises
par Martin Faucher
Desserts
Ananas et mélasse Grandma
Panna cotta vanille-café et caramel à la fleur de sel
Pompes à l’huile d’olive
Plus de recettes de desserts →
Facebook